葡萄酒给人的印象总是浪漫唯美的，多少有一点精致与品质生活的象征。
所以经常有人说什么葡萄酒要配什么菜，没有多少人会觉得矫情。
相反，啤酒给人的印象就是大众、平民的，而如果有人说哪种啤酒一定要搭配哪种食材，就会被人认为有毛病吧？
这种想法可以说没错，因为葡萄酒的风味很强，所以搭配错了容易触礁，而啤酒被誉为是液体的面包，其风味的弹性很高，可以说就是百搭款。
所以说人们精细的去搭配葡萄酒与配餐，不是因为喝葡萄酒的都是精致人。
而人们不常去搭配啤酒与菜，也不是因为喝啤酒的都是粗糙人。
但是虽然说啤酒风味具有弹性，但是啤酒种类那么多，想要达到最理想口感，让美食与啤酒的结合是两者都得到升华，是1加1大于2的幸福，还是需要正确的去搭配。
然而，因为啤酒种类和风味实在太多，怎么记得住呢？
这时候就可以遵循一个原则，一个地方的常见品类啤酒，就可以搭配一个地方的常吃菜肴。
因为一个地方的饮食习惯，是众多人多年积累下来的，比如德国人家里常吃烤鸡，则多种德国啤酒与烤鸡搭配都恰到好处，因为如果某种啤酒和烤鸡搭配不协调、不和谐，口味不能平衡，则当地人可能早就想过办法对它进行改良，或者说有可能早就已经淘汰了。
当然也有人为了配合自己当地的美食特点，专门酿造一种适合与之组cp的酒，就好比四川、重庆人喜欢吃火锅，所以就有了适合吃火锅时喝的江小白与凉露。
所以类似这样的cp可以说是已经经过了时间的检验。
当然，德国的美食不只有烤鸡，所以也不真是所有的德国啤酒都适合配烤鸡。
而其中特别适宜配德式烤鸡的啤酒包括梅尔森型琥珀拉格，慕尼黑深色拉格、德国浅色小麦啤酒等。
但是，又有人说，虽然喜欢喝德国啤酒，但是根本吃不惯德国美食，和当地人喝酒的喜好一致，但是欣赏不来他们的美食，那要怎么办？
其实前面也说了啤酒的风味弹性强，包容性好，它也能入乡随俗，但是可以参照原产地的搭配方式，比如慕尼黑深色拉格或德国浅色小麦啤酒就可以考虑搭配烤肉类，不过还可以注意一点，如果是重口味的烤肉适合配前者，口味淡一些的烤肉更适合后者。
最后再说一个，嗯，韩国啤酒配炸鸡没意见吧。嘻嘻。
当然和葡萄酒类似，啤酒其实也有经典佐餐范例，下次继续讲哟。
